Todo el mundo habla de él y no podía dejar de citarlo en DolceCity. El restaurante Sushi Fusion acaba de abrir sus puertas en Barcelona, concretamente en la Casa Sayrach, un edificio modernista ubicado en la Diagonal con Enrique Granados, precisamente donde se encuentra un restaurante que es todo un clásico de Barcelona, La Dama. A diferencia de éste, los precios de Sushi Fusion no son abusivos, sino todo lo contrario, pues por unos 20 euros uno se puede regalar una comida de fusión en un ambiente de diseño.


El nombre ya da una buena idea de la propuesta culinaria de este nuevo restaurante. La gastronomía japonesa es la base de la carta con opciones clásicas, según dicen, ejecutadas con ingredientes frescos, algo primordial en este tipo de cocina. La diferencia de Sushi Fusion con otros restaurantes japoneses es que introduce elementos de la dieta mediterránea, una fórmula que ya hemos podido disfrutar con éxito en un restaurante como Can Kenji, aunque dudo que la calidad de Sushi Fusion llegue al mismo nivel de excelencia.


Y es que una servidora suele desconfiar de los restaurantes que dan tanta importancia a la imagen. En Sushi Fusion se ha cuidado el interiorismo y se apuesta por exposiciones temporales para dar vida al restaurante. Además completa su oferta con un club en el que tomarse un cocktail con música amenizada por el DJ de turno. Todo este envoltorio me hace pensar en que se ha prestado más atención a los elementos externos que a la calidad culinaria, aunque lo cierto es que se trata de un puro prejuicio pues no he tenido ocasión de comer allí. ¿Te animas tú?

En DolceCity Barcelona: Sushi Fusion

Sushi Fusion ( ver ficha y plano ) Avinguda Diagonal, 423 Tel: 933 622 499 Web: www.sushifusionbcn.com Ubicado en el edificio modernista Casa Sayrach, en la Diagonal, este restaurante se postula como una opción fashion para disfrutar de una carta de cocina japonesa con matices mediterráneos. También tiene un club donde tomarse un cocktail.