Hacía tiempo que no iba al Flash Flash, nombre de referencia en la contracultura catalana de finales del franquismo. Y la verdad es que me gustó. A parte de la comida y servicio actuales que ya vale la pena recomendar, tiene el plus añadido de ser un sitio con historia, ligado para siempre al mundo del diseño. En su momento, fue el centro de reunión de la Gauche Divine, grupo de intelectuales que marcaron el rumbo de la Barcelona de los 70. Y, ahora, conserva todo el encanto de esa época gracias a un interiorismo en blanco inmaculado y siluetas en negro y una oferta original, que mantiene su atractivo pese al dictado de las tendencias.


Se define como una tortillería. Y es que en su carta puedes encontrar muchas variedades de este plato tan nuestro, que casa con todo. Más de 50 tipos de tortillas con ingredientes tan apetecibles como butifarra blanca, sobrasada, trufas, judías... También es famosa su carne, en especial su hamburguesa. De hecho, hoy he probado su hamburguesa Flash Flash, con alcaparras, y desde aquí os la recomiendo vehementemente. Pero no sólo hay segundos. Para empezar, tienen ensaladas, sopas y los platos del día, a los que merece prestar especial atención.

Todo esto en un local de medianas dimensiones y muy cuidado diseño, con un servicio de la vieja escuela. Este charme tan especial y único también se debe a su clientela. Un magma ecléctico de políticos, gente bien, jóvenes y culturetas que perpetuan la fama del Flash Flash década tras década. Imprescindible.

En DolceCity Barcelona: Flash Flash