La de ayer fue noche perfecta. Compañía inmejorable, una sesión de cine sugestiva –os recomiendo la peli Déjame entrar-, cena en un restaurante japonés y copa en un agrable bar del Raval, el Ámbar, que se merece un post aparte. Puede parecer un plan cualquiera, pero cuando el restaurante se llama Bouzu, la experiencia es para enmarcar. Y es que este relativamente nuevo local situado en Sant Antoni es uno de mis últimos descubrimientos -¡gracias Laia!- y se ha convertido, ya, en uno de mis sitios favoritos.


En Bouzu han querido huir de la cara más trillada de la comida japonesa –sushi, sashimi, nigiri- y han apostado por una cocina más auténtica, más habitual en la vida diaria de Japón. Por eso resulta una interesante aproximación a la gastronomía del país del sol naciente, con platos curiosos y originales, que no abundan en otras cartas. Yo no soy ninguna entendida, pero tampoco hace falta para saber apreciar la calidad de su propuesta. Una carta extensa, con fotos y precisas descripciones para los no iniciados, en la que encontrar platos con base a Udon –fideos anchos-, Donburi –diferentes alimentos sobre una base de arroz- y Teppanyaki –alimentos a la plancha-; a parte de tapas típicas de allí, como el Karaage –pollo frito- o el Takowasa –pulpito crudo marinado-,mmmm, ¡deliciosos!

¿Se os hace la boca agua? No es para menos, porque cada uno de sus platos es de lo más apetecible. Yo ya he ido varias veces y he probado un poco de todo, desde el Donburi con salmón y atún marinados, hasta el Tataki –carpaccio de buey- o la tapita de pulpo y todo ha cumplido mis más optimistas expectativas. Además, el servicio es muy amable y el ambiente tranquilo, lo que lo hace ideal para ir en pareja. Solo un aviso: miércoles cerrado.

En DolceCity Barcelona: Bouzu