Can Culleretes, lo mejor de la cocina catalana en Barcelona
por Verónica RodríguezPara los que les gusta comer con cuchara, como cocina la abuela, existe un lugar llamado Can Culleretes, encargado de recuperar la cocina tradicional catalana.
Hay idiomas que suenan más bonitos que otros. Por ejemplo, no es lo mismo decir Je t’aime que Ich liebe dich, las cosas como son. Pues lo mismo me pasa con el catalán, que aunque mis amigas canarias me digan que parece que tengamos una papa en la boca, a mi me sigue sonando mejor que el castellano. Nada de cucharita cuando se puede decir cullereta, que suena como música para los oídos además de servir de nombre al restaurante Can Culleretes, que ostenta el título de restaurante más antiguo de Barcelona y el segundo más antiguo de España según el Libro Guiness de los Records.
Desde 1796 llevan ofreciendo a la ciudad lo mejor de la cocina catalana, esta típica y tradicional que poco tiene que ver con esa cocina de moda que sólo se limita a decorar el plato y a dejarte con hambre por un buen pellizco de dinero.
En Can Culleretes puedes deleitarte con una buena escudella i carn d’olla cocida a fuego lento, el civet de jabalí, unos buenos canalones a base de espinacas y brandada de bacalao y ya un clásico de la cocina del país, la butifarra a la brasa acompañada con una guarnición de seques, judías blancas de ganchillo que saben a gloria salteadas con ajo.En DolceCity Barcelona: Can Culleretes
 | Can Culleretes ( ver ficha y plano ) Quintana 5 Tel: 933 173 022 Web: www.culleretes.com En Can Culleretes puedes deleitarte con una buena escudella i carn d’olla cocida a fuego lento. |
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