Ken Restaurant, la culminación de la gastronomía japonesa en Barcelona
por Ivana Muntán
Verlos de cerca impresiona. Con mi 1.75 de estatura y la tendencia de mi cuerpo al ensanchamiento horizontal, nunca he dejado de considerarme un poco grande, como una alemana en el país equivocado. Pero no soy grande, en absoluto. A su lado parezco más bien minúscula. Ellos sí que son enormes y no sólo por su estatura y por su constitución, sino también por todo lo que están consiguiendo. Hoy he tropezado con los hermanos Gasol y por primera vez en mi vida he dejado de sentirme “la grandota” del grupo. Estaban en uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona (por no decir el mejor, porque aún no los he probado todos), se llama Ken Restaurant y es un local acogedor, eso sí, pequeñito pero muy cálido y bastante sobrio en lo que a la decoración se refiere.
El primer pie que pones allí lo haces pensando que es un restaurante de lo más normal (la primera impresión del espacio te genera alguna duda) pero el festival viene en cuanto te decides, haces tu pedido y empiezan a llegar los deliciosos platos que allí preparan.
Si tienes la suerte de poder sentarte en la barra podrás ver en primera fila la cocción del plato escogido en las Teppan Yaki (dos tremendas y prácticas planchas) y la destreza de los cocineros en la mezcla de los ingredientes.
¿Lo mejor? La ebi-tempura: 3 gigantescas colas de langostino jumbo con un fino rebozado, aproximadamente unos 15 centímetros de tan preciado manjar. Ahí es nada.
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