Inopia, las tapas de toda la vida con el sello de El Bulli
por Verónica Rodríguez
En mi última escapada a Madrid conocí el tapeo más castizo de la mano de unos incansables guías, y también amigos, que me llevaron a degustar la clásica tapa de bacalao frito en uno de esos bares de alrededor de la Plaza Mayor, donde no hay espacio en la barra ni para apoyar el codo.
Cuando ya creía que en Barcelona no iba a poder darles la réplica, llega a mis oídos Inopia, un classic bar de tapas creado por Albert Adrià. ¿Os suena el apellido? ¡Ecco lo qua! El hermanísimo de Ferran Adrià junto con el equipo de El Bulli son los artífices de ese rincón de Barcelona donde poder comer las clásicas raciones con los ingredientes de la mejor calidad.
De las manos expertas de El Bulli, nace una carta de tapas sencillas con el sabor más especial, sello de la casa. Desde una ensaladilla rusa, que ayuda a pasar mejor la cerveza, a las croquetas de la abuela, los calles y el pescadito frito.
Gente de barrio que se mezcla con curiosos que no han conseguido mesa en El Bulli en un bar de los de siempre donde la cerveza y las conversaciones animadas corren al tiempo que el camarero canta a cocina una ración de bravas.
En DolceCity Barcelona: Inopia
Cuando ya creía que en Barcelona no iba a poder darles la réplica, llega a mis oídos Inopia, un classic bar de tapas creado por Albert Adrià. ¿Os suena el apellido? ¡Ecco lo qua! El hermanísimo de Ferran Adrià junto con el equipo de El Bulli son los artífices de ese rincón de Barcelona donde poder comer las clásicas raciones con los ingredientes de la mejor calidad.
De las manos expertas de El Bulli, nace una carta de tapas sencillas con el sabor más especial, sello de la casa. Desde una ensaladilla rusa, que ayuda a pasar mejor la cerveza, a las croquetas de la abuela, los calles y el pescadito frito.
Gente de barrio que se mezcla con curiosos que no han conseguido mesa en El Bulli en un bar de los de siempre donde la cerveza y las conversaciones animadas corren al tiempo que el camarero canta a cocina una ración de bravas.En DolceCity Barcelona: Inopia
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