Casa Gispert, más de 150 años de productos delicatessen
por María Padín
Un cuscús con unos anacardos bien tostaditos, mi destructuración del pavo navideño con sabrosos orejones y ciruelas, también bautizado a lo Bodorrio Real, ya que pergeñé esta receta mientras Felipe le daba el sí a Leti, y para acabar una digestiva compota de manzana con su azúcar moreno y su buena ramita de canela. Sólo pensarlo ya se me hace la boca agua. Y es que nuestra vida gastronómica sería infinitamente más aburrida sin los condimentos y aderezos con los que la acompañamos.Las urgencias obligadas o autoimpuestas en las que vivimos hacen que la gente cada vez vaya menos al mercado y centre su compra en las grandes superficies. Al pensarlo, un escalofrío recorre mi espalda recordando todos los productos frescos y especializados que se pierden. Menos mal que hay colmados de toda la vida que resisten las embestidas de los supermercados para nostálgic@s como yo. Y Casa Gispert es uno de ellos, pues subsiste desde su fundación en el año 1851 con una amplia oferta que mima todos los sentidos que explota la cocina.
Estos Maestros Tostadores venden frutos secos (crudos, tostados, garrapiñados...), fruta desecada, aceites y vinagres de primera, hierbas y especias, cafés, tés e infusiones, chocolates, mieles y mermeladas, botes de conserva a raudales o sal y azúcar de todas las formas y tipos posibles, entre otros muchos delicatessen.La primorosa tienda es un viaje al pasado, ya que conserva el antiguo horno de leña (único en Europa), el mostrador original, así como las estanterías, las cajoneras y las cestas de mimbre, que atesoran más de 150 años de historia. Acércate porque siempre resulta un gusto para tu vista y tu paladar agasajarte con una cesta regalo, su bodega o su gama de productos ecológicos.
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