Dolso, un restaurante de dulces en Barcelona
por María Beneyto
Comer barato. Comer sano. Comer bien. Comer en el centro de Barcelona. Un ambiente de cuidada decoración. Un servicio óptimo. Un espacio para los amantes del cigarrillo y otro para sus detractores. ¿Resultado? Dolso. Un coqueto bar - restaurante dominado por los colores oscuros y los platas en el que comer es un placer a la antigua usanza pero con una presentación a la altura de los locales más vanguardistas.
Concebido para dar rienda suelta a los paladares más golosos, Dolso ofrece una amplísima y renovada oferta de dulces que van desde los ya clásicos brownies hasta recetas más innovadoras que sorprenden por sus contrastes de sabores, colores y texturas. Para acompañar, platos salados de temporada muy elaborados y creativos que varían según el día. En fin, cocina de mercado fusionada con las últimas tendencias gourmet que a mí, personalmente, me ha dejado boquiabierta más de una vez. Como en el caso de su exquisito magret de pato con puré de patata y de sus refrescantes ensaladas ricas en fruta, compotas, frutos secos y deliciosas salsas.
Pero si de algo saben en Dolso es de dulces. Sus creadores, Lorena Calderón y Pablo Dellepiane, han traducido su larga experiencia tras los fogones en una amplia carta de helados, sorbetes, tartas, postres de vasos y “petit fours” para llevar. Toda una tentación para la vista y el paladar.
Y si en la cocina no eres de los que mejor se desenvuelven. No te preocupes. Ellos lo hacen por ti. Sólo tienes que escoger los ingredientes de tu tarta soñada y en Dolso se encargan del resto!
Además, cuentan con un menú de mediodía de 13€ en el que escoger dos primeros, dos segundos y el postre del día. Mientras que para los que quieren recuperarse de esos heladitos de más que ha dado el verano, tienen un menú light en el que el segundo desaparece y el postre se sustituye por un zumo natural.
En DolceCity Barcelona: Dolso
Concebido para dar rienda suelta a los paladares más golosos, Dolso ofrece una amplísima y renovada oferta de dulces que van desde los ya clásicos brownies hasta recetas más innovadoras que sorprenden por sus contrastes de sabores, colores y texturas. Para acompañar, platos salados de temporada muy elaborados y creativos que varían según el día. En fin, cocina de mercado fusionada con las últimas tendencias gourmet que a mí, personalmente, me ha dejado boquiabierta más de una vez. Como en el caso de su exquisito magret de pato con puré de patata y de sus refrescantes ensaladas ricas en fruta, compotas, frutos secos y deliciosas salsas.Pero si de algo saben en Dolso es de dulces. Sus creadores, Lorena Calderón y Pablo Dellepiane, han traducido su larga experiencia tras los fogones en una amplia carta de helados, sorbetes, tartas, postres de vasos y “petit fours” para llevar. Toda una tentación para la vista y el paladar.
Y si en la cocina no eres de los que mejor se desenvuelven. No te preocupes. Ellos lo hacen por ti. Sólo tienes que escoger los ingredientes de tu tarta soñada y en Dolso se encargan del resto!
Además, cuentan con un menú de mediodía de 13€ en el que escoger dos primeros, dos segundos y el postre del día. Mientras que para los que quieren recuperarse de esos heladitos de más que ha dado el verano, tienen un menú light en el que el segundo desaparece y el postre se sustituye por un zumo natural.
En DolceCity Barcelona: Dolso
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